<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[131度]]></title><description><![CDATA[131度]]></description><link>https://www.131degrees.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Sat, 19 Sep 2026 00:48:47 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.131degrees.com/en/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[喝一杯好咖啡，真的需要那麼複雜嗎？]]></title><description><![CDATA[繁忙的一天，想喝一杯咖啡，真的需要那麼多繁複的步驟嗎？
磨豆機、電子秤、濾杯、手沖壺，甚至義式咖啡機——對喜歡研究咖啡的人來說，控制研磨粗細、水溫、粉水比與萃取時間，本身就是一種樂趣。

但對更多人而言，我們想要的或許很簡單：

在忙碌的生活裡，隨時都能輕鬆為自己沖一杯喜歡的咖啡。

]]></description><link>https://www.131degrees.com/post/%E5%96%9D%E4%B8%80%E6%9D%AF%E5%A5%BD%E5%92%96%E5%95%A1%EF%BC%8C%E7%9C%9F%E7%9A%84%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%82%A3%E9%BA%BC%E8%A4%87%E9%9B%9C%E5%97%8E%EF%BC%9F</link><guid isPermaLink="false">6aad6f9bdf3a8fe3ae4cd5ac</guid><category><![CDATA[科普知識庫]]></category><pubDate>Fri, 18 Sep 2026 17:20:15 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/7e3e81_c86f62c82c214fd0bbda7431cae5d7d7~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>131℃ Official</dc:creator></item><item><title><![CDATA[咖啡豆為什麼容易受潮？從烘焙、排氣到保存，看懂咖啡風味變化的關鍵]]></title><description><![CDATA[咖啡豆完成烘焙後，風味其實仍持續受到排氣、氧氣、水氣與保存環境影響。為什麼市售咖啡包裝常見單向排氣閥？開封後的水氣又如何影響咖啡豆的保存狀態？本文從咖啡烘焙後的變化談起，帶你認識排氣與受潮的關係，並深入了解 131°C 如何透過獨家全破壁烘焙技術，從熱能控制、水氣釋放到真空包裝，將「保存」從包裝階段提前納入烘焙製程，探索咖啡風味與保存的另一種可能。]]></description><link>https://www.131degrees.com/post/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E5%AE%B9%E6%98%93%E5%8F%97%E6%BD%AE%EF%BC%9F%E5%BE%9E%E7%83%98%E7%84%99%E3%80%81%E6%8E%92%E6%B0%A3%E5%88%B0%E4%BF%9D%E5%AD%98%EF%BC%8C%E7%9C%8B%E6%87%82%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A2%A8%E5%91%B3%E8%AE%8A%E5%8C%96%E7%9A%84%E9%97%9C%E9%8D%B5</link><guid isPermaLink="false">6aaaa8c4e926653b6b392049</guid><category><![CDATA[科普知識庫]]></category><pubDate>Wed, 16 Sep 2026 15:03:15 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/7e3e81_0df0becd80da4809ada564452acad38f~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>131℃ Official</dc:creator></item><item><title><![CDATA[為什麼 131°C 的花茶，喝起來讓人身心舒服，而不是「太香」？]]></title><description><![CDATA[在講究健康與純淨的時代，越來越多人愛上花茶，但你是否也曾有過這樣的經驗？市面上的花茶聞起來香氣撲鼻，喝起來卻讓人覺得刺鼻、頭暈、甚至失眠——這不是你的錯覺，而是「過度加工的結果」。 131°C 花茶之所以讓人感到放鬆與舒適，是因為我們相信，花的本味，才是最動人的香氣。 減法工藝，只留下對身體好的 131°C 採用「純天然、無添加」的製程，透過精準溫控與 減法工藝，去除對人體有害的刺激性成分，保留真正有益的植物營養。 我們去除： 花類中的花鹼、濃香（又稱「艷香」） 高溫烘焙中產生的刺激性物質與苦澀感 人工香精、防腐劑、過度甜味或色素 我們保留： 植物自然釋放的芳香油、甜味與多酚 適合日常飲用、能放鬆身心的溫潤口感 讓你喝了舒服、不會失眠的茶香節奏 別人的花茶沖泡 2～3 次就沒味道？我們不一樣。 一般花茶因為香氣來自外加香料或淺層萃取，通常泡到第二、三次就失去味道與香氣。但我們的花茶，能沖泡 4～5 次，依然有香有味。 這來自於我們的核心技術—— ️ 精緻烘焙，不只是加熱，是讓植物熟成 透過「低耗氧、低水分殘留」的熟化技術，保留完整花瓣結構...]]></description><link>https://www.131degrees.com/post/%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC-131-c-%E7%9A%84%E8%8A%B1%E8%8C%B6%EF%BC%8C%E5%96%9D%E8%B5%B7%E4%BE%86%E8%AE%93%E4%BA%BA%E8%BA%AB%E5%BF%83%E8%88%92%E6%9C%8D%EF%BC%8C%E8%80%8C%E4%B8%8D%E6%98%AF%E3%80%8C%E5%A4%AA%E9%A6%99%E3%80%8D%EF%BC%9F</link><guid isPermaLink="false">68334f6e31c7b50b3b06ffd4</guid><category><![CDATA[科普知識庫]]></category><pubDate>Sun, 25 May 2025 17:15:15 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/nsplsh_7438fc2dbfd34e5baac7afff0c43b352~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>131℃ Official</dc:creator></item><item><title><![CDATA[無氧咖啡：從烘焙工藝根本顛覆保存與風味的界線]]></title><description><![CDATA[你知道嗎？ 市面上幾乎所有咖啡豆的包裝袋上都有一個不起眼的小氣孔。那並非瑕疵，而是一種不得不的妥協——因為傳統咖啡在高溫烘焙後，咖啡豆仍在「內外燃燒」的餘韻中，慢慢釋放出水氣與二氧化碳。 當這些水氣無法即時排出，環境濕度又合適時，就可能促使黴菌滋生，進而產生 黃麴毒素...]]></description><link>https://www.131degrees.com/post/%E7%84%A1%E6%B0%A7%E5%92%96%E5%95%A1%EF%BC%9A%E5%BE%9E%E7%83%98%E7%84%99%E5%B7%A5%E8%97%9D%E6%A0%B9%E6%9C%AC%E9%A1%9B%E8%A6%86%E4%BF%9D%E5%AD%98%E8%88%87%E9%A2%A8%E5%91%B3%E7%9A%84%E7%95%8C%E7%B7%9A</link><guid isPermaLink="false">6831d86a905d5dd1ac0e6d01</guid><category><![CDATA[科普知識庫]]></category><pubDate>Sat, 24 May 2025 14:43:37 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/7e3e81_97a07a96243746d1bf6e76156a7a43e2~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>131℃ Official</dc:creator></item><item><title><![CDATA[喝了不苦、不暈、不失眠的咖啡，真的存在嗎？]]></title><description><![CDATA[為什麼喝咖啡會頭暈、失眠？ 你喝進去的，不只是咖啡因，更可能是你身體承受不了的「雜質」 許多人愛喝咖啡，卻對它又愛又怕。一方面享受咖啡的香氣與提神效果，另一方面卻常常出現喝完後心悸、頭暈，甚至失眠到天亮的困擾。這些狀況，真的只是因為咖啡因太多嗎？...]]></description><link>https://www.131degrees.com/post/%E5%96%9D%E4%BA%86%E4%B8%8D%E8%8B%A6%E3%80%81%E4%B8%8D%E6%9A%88%E3%80%81%E4%B8%8D%E5%A4%B1%E7%9C%A0%E7%9A%84%E5%92%96%E5%95%A1%EF%BC%8C%E7%9C%9F%E7%9A%84%E5%AD%98%E5%9C%A8%E5%97%8E%EF%BC%9F</link><guid isPermaLink="false">67e8f5743c6e86d18712bb91</guid><category><![CDATA[科普知識庫]]></category><pubDate>Sat, 29 Mar 2025 16:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/4275d33b52b140c0a6c3a69b6072e45e.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>131℃ Official</dc:creator></item></channel></rss>