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技術核心
分解
將植物中的草酸、天然毒素與殘留物質分解為無害因子
轉化
釋放天然甜味與香氣，讓苦澀感自然消失
純化
掌握水火平衡，徹底排除重金屬與農藥
我們的突破：全破壁烘焙技術
131°C，這個關鍵的溫度是我們長年研究植物性原料後的發現—— 多數植物在此溫度下，能啟動一場由內而外的淨化與熟成過程。 我們稱它為「全破壁烘焙法」：
透過內部聚熱技術，將熱能均勻導入植物核心
同時進行水氣釋放、雜質排出與深層殺菌
不再只靠表面高溫燒烤，而是讓植物「從裡到外」成熟
全破壁技術的五大優勢
延長保存期限
抑制微生物與氧化反應
去除異味雜質
減少澀、酸、苦與焦味殘留
排除有害物質
重金屬、農藥與天然毒素全數排除
催化熟成轉化
提升植物原有價值與風味
穩定外觀質地
表皮油亮，口感飽滿自然
實際應用：從一顆烤番薯看見技術差異
全破壁烘培法
了解技術差異
為了烤熟，常常表皮乾皺、內部仍濕黏，甚至帶有苦澀或焦味。
傳統烘培法
表皮光滑油亮，內部鬆軟綿密、香氣四溢，熟度一致且無異味。
全破壁烘焙法
你所不知道的「烘焙」問題
傳統的散熱式烘焙方法，僅能由外而內傳遞熱能，使植物表層快速乾燥，導致內部氧化水無法排出，更難有效釋放重金屬、農藥、天然毒素等有害因子。不僅無法達到真正的淨化，還可能因高溫破壞植物本質，影響營養與風味。
專利優勢
全破壁烘焙法：從植物內部開始的純化革命
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