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你是否曾喝完咖啡後出現心悸、睡不著，或是花茶喝多了反而感到噁心、頭暈？這些反應並非個人問題，而是植物中天然存在的刺激因子，如單寧酸、咖啡因、揮發性醇類等，與製程中未處理完全的雜質所導致。市售許多植物飲品因處理方式不當，留下了苦澀、刺激性強的成分，久而久之對身體產生負擔。
131°C 長期研究各類植物的反應特性，開發出專利「溫控純化技術」，精準控制在 131°C 臨界溫度，能有效去除植物中造成口感不佳與身體不適的因子，同時保留天然風味與營養成分。我們希望透過這個專欄，與你分享更多科學基礎與技術應用，解釋看似平常的一杯咖啡、花茶，其實蘊含多少對健康與味覺的影響。
從植物成分、加工技術到飲用後的體感差異，這裡是你重新認識植物飲品的起點。喝得懂，更喝得安心。