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你知道嗎？ 市面上幾乎所有咖啡豆的包裝袋上都有一個不起眼的小氣孔。那並非瑕疵，而是一種不得不的妥協——因為傳統咖啡在高溫烘焙後，咖啡豆仍在「內外燃燒」的餘韻中，慢慢釋放出水氣與二氧化碳。 當這些水氣無法即時排出，環境濕度又合適時，就可能促使黴菌滋生，進而產生 黃麴毒素...

為什麼喝咖啡會頭暈、失眠？ 你喝進去的，不只是咖啡因，更可能是你身體承受不了的「雜質」 許多人愛喝咖啡，卻對它又愛又怕。一方面享受咖啡的香氣與提神效果，另一方面卻常常出現喝完後心悸、頭暈，甚至失眠到天亮的困擾。這些狀況，真的只是因為咖啡因太多嗎？...